Pääsiäisherkkuja

Meillä tehtiin tänään cupcakeseja, pääsiäisen teemavärein ja niin kirkkaita väreistä sitten tulikin, että valkoisen ystävän silmiä oikein sokaisee, mutta tottahan nuo kevään värit piristävät kummasti!

Kokeilin taas mun lempparimuffari ohjeeseen vähän uutta makua, pääsiäisen kunniaksi muffareissa on Fazerina-suklaasydän ja taikinassa samaista suklaata ja appelsiinimarmeladia, kivan raikastuksen tekee ja taikinasta tuli mutakakkumaista.

Fazerina-suklaa Cupcakes

150g margariinia

1,5dl sokeria

2 munaa

3,5dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2,5rkl kaakaojauhetta

1,5dl maitoa (tai kermaa)

200g Fazer Fazerina-suklaata

1 pkt Saarioisten appelsiinimarmeladia

Kuorrutukseen haluamaansa kermaa (+tomusokeria) tms. ja koristeita.

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää maito. Rouhi puolet suklaasta ja lisää marmeladin kera taikinaan. Nostele taikinaa lusikalla muffinsivuokiin ja laita jokaiseen vuokaan 1 pala suklaata "sydämeksi". Paista 225 asteessa 12-15min. Jäähdytä ja kuorruta haluamallasi tavalla. Itse sekoitin kerman joukkoon reilusti tomusokeria makeutta ja sitkoa tuomaan, sekä lisäsin geelimäistä Wiltonin karamelliväriä joka ei muuta kerman koostumusta.

Yleensä tämä taikinaohje on riittänyt n. 12 isoon muffariin, mutta marmeladi näköjään jatkoi taikinaa ja sitä tulikin niin reilusti, että päätin paistaa myös minimuffareita.

Sain yllätyksekseni vanhemmalta asiakkaaltani pienen pienen pääsiäiskorin lahjaksi, jonka Rouva oli itse pikku kätösin virkannut!! Kun vertaatte tipun ja karkkien kokoa koriin, ymmärrätte kuinka miniatyyrisesta korista on kysymys, niin suloinen!

Tervetuloa kaikki uudet lukijat!!