Pastel marmolado

Eilen tuli pyöräytettyä tuunattu versio tiikeri/marmorikakusta. Oli muuten aikas imelää mutta ihanan tahmeaa! Ohje löytyy kuvien jälkeen.
 

 

 

 

 

 

Pastel Marmolado á la Pitsi ja Pipari 

 

200g voita

2dl sokeria

2kpl kananmunia

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3tl vanilliinisokeria

1/2dl maitoa

1 banaani

1/2 levyä suklaata

3rkl kaakaojauhetta

tilkka maitoa

 

Elikkäs, tosi simppeliä. Muista että kaikki ainekset ovat aloittaessa huoneenlämpöisiä!

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkulilla tai yleiskoneella.

Lisää munat yksitellen samalla vatkaillen.

Sekoita toisessa kipossa keskenään vehnäjauho, leivinjauhe ja vanilliinisokeri.

Lisää kuivat aineet pikkuhiljaa vatkaillen.

Lisää lopuksi maito ja sekoita tasaiseksi. Riippuen nyt täysin jauhoista jne niin tarkkaile maidon määrää, joskus tuntuu, että tarvitsen laittaa sitä jopa desin.

 

Ota taikinasta 1/3 erilliseen kippoon johon lisäät kaakaojauheen, rouhitun suklaan ja tilkkasen maitoa.

Vaaleaan taikinaan lisäät vielä lopuksi tilsityn banaanin.

 

Taikinat on muuten hyviä syödä ihan vaikka vaan näinkin! ;)

 

Mutta siis jos tähdätään kakkuun niin kaada kakkuvuoan pohjalle vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa. Itse käytän silikonivuokaa, mutta jos on tavallinen niin muista voidella ja korppujauhottaa.

 

Sitten uuniin n.175astetta n. 50min. Huomioi erilaiset uunit ja vuoat! Kokeile kypsyyttä tikulla, tikkuun ei saa tarttua TAIKINAA, mutta sulanut suklaa ja banaani tekevät taikinasta kostean tahmeaa, joten katso tikkua tarkkaan.. hihii.. ;)

 

Kuorrutin kakun mansikanmakuisella tomppasokerilla, mutta se oli kyllä ihan turhaa, kakku oli itsessäänkin jo niin imelää!

 

Tiramisu

Mies rakastaa tiramisu-jälkiruokaa ja pitkään olen vitkutellut että pitäisi sen teko itsekin opetella niin olisi jotain millä hemmotella rakastaan.
Tässä minun versio, minun mielestä ihan huippuhyvää, isän mielestä tooooosi makeaa, miehen mielestä ei ollut tiramisua, mutta hyvää. Se, että miehen mielestä tämä oli hyvää, on jo iso juttu, minä kun en perinteisesti onnistu aina näissä köksähommissa, varsinkaan suolaisissa.. =)
 

 

 

 

Tässä tarvikkeita, ohjeen rustaan loppusuoralle.

 

 

 

 

Kuulkaas, pakko on vielä kertoa, että sain ihan mielettömän ihanan ylläripaketin Suomesta tässä jouluna, entinen työharjoittelija, supersöötti Miss J oli lähettänyt minulle paketin jossa oli tämä ihastuttava GG-muki monenvärisillä tähdillä, sopii siis joka asetelmaan. Hän oli seurannut blogiani ja huomannut rakkauteni näihin hupsuihin kuppeihin ja kippoihin. Olin kyllä niin ällikällä lyöty moisesta muistamisesta! Kiitos vielä <3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TIRAMISU

 

5kpl kananmunia

5rkl sokeria

500g mascarponea

pikkupullo kahvi(kerma)likööriä

1tl vaniljasokeria

vahvaa espresso-kahvia

"ladyfinger"-keksejä

sokeritonta kaakaojauhetta

 

Tämän piti olla helppo ja vaivaton mutta kyllä minulla tässä ihan aikaa kesti ja käsi oli krampissa vatkuloinnista. Mutta siis homman juju, että ensin erotellaan eri kippoihin kananmunien keltuaiset ja valkuaiset.

 Lisää keltuaisiin sokeri ja vatkaa vispilällä kevyehkösti vaahdoksi (ehkä liioittelin tässä mutta tulos oli ilmavaa kuin hattara). Lisää joukkoon mascarpone ja alkoholi ja vaniljasokeri. 

Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi sähkövatkaimella ja lisää vaahto varovaisesti mascarponen sekaan.

Tein tämän laakeaan lasivuokaan ja ensin laitoin kerroksen vaahtoa pohjalle, jonka päälle asettelin kahvissa uitettuja keksinpaloja ja vaahtoa kerroksittain niin että päällimmäiseksi jää mascarpone-kerros. Sitten vaan päälle sihvilöidään kaakaotomua.

 

No siinä se sitten on, vähintään pariksi tunniksi muhimaan jääkaappiin ennen herkuttelua.

 

Mitä tekisin toisin?

Ensinnäkin, kahvin maku saisi olla voimakkaampi, joten sitä lisää tai sitten teen vahvemman espresson.

Mies sanoi, ettei viina maistunut, joten sitä lisää tai sitten pitää kokeilla toista sorttia joka olisi voimakkaampaa.

Tuon vaniljasokerin voisi jättää pois kokonaan niin ei tulisi niin makiaa.

Kaikkein tärkeimpänä, kuorin nuo hiton keksit yksittäispakkauksistaan seuraavalla kerralla ennen vaahdon tekoa! Lapset olisi tähän hyvä apuväline uskoisin. Tuossa n. 30 keksin avaamisessa kesti varmaan tunnin turhaa aikaa...

 

Mutta hyvää tuo oli kyllä, oli sitten mitä misua tahansa! ;)

Ohje on sovellettu netistä löytämistä ohjeista.

 

Luukku 6 ja Chorizo-nyytit

Hyvää Itsenäisyyspäivää Suomi!
Hyvää perustuslainpäivää Espanja!
Pyhä siis molemmissa maissa ja täällä vielä maanantainakin kirkollinen pyhä joten nyt on odotettu "puente" eli suomeksi silta, pidennetty viikonloppu.
Vaikka yleensä ulkosuomalaisilla korostuukin isänmaallisuus ja suomalaiset perinteet niin valitettavasti meillä ei kyllä tämä pyhäpäivä näy oikeastaan mitenkään, muuta kuin ajatuksissa.
Aurinko paistaa ja siivouspäivä ;)
 

 

 

 

Kokeilin (joskus netistä napattu idea) illanistujaisiin tehdä vaihtoehtoa perinteiselle pasteijalle ja tälläistä tulista chorizo-nyyttiä syntyi, suosittelen, tuli tosi hyviä ja ihanan pikkuruisia alkupaloiksi!

 

 

 

 

 

 

Harmillisesti valmiista nyyteistä en ehtinyt ottaa kuvaa, mutta kuvittelette nuo vasemman reunan nyytit vain paistuneiksi =D

 

Chorizo-nyytit

 

valmista voitaikinalevyä

juustolla maustettua sulatejuustoa (minulla President semi curado, sopii ihanasti tuliseen makkaraan)

paprikaa ja sipulia kuutioina

chorizo makkaraa kuutioina, itse leikkasin tulista Pamplonaa

kananmuna

 

Kuutioi ja sekoita aineet juuston kanssa sekaisin. Ota lasilla ympyröitä taikinasta ja lusikoi täytettä keskelle. Rypytä nyyteiksi, voitele munalla ja paista n. 200 asteessa noin vartin ajan.

 

Superhelppoa ja maistuvaa!

 

Luukku 4 ja tapas vinkki

Neljäs päivä aluillaan ja näyttäisi että loppuviikon paistaa aurinko!
Nyt aamukaffelle!
 

 

 

 

 Joko teillä on monet pikkujoulut vietettynä?

Meillä vaan yhdet jotka olivat tavallaan myös minun synttärit, mutta niissä kesteissä oli jo vähän jouluisampi tunnelma mauiltaan..

 

Maailman helpoin tapas vinkki on ottaa pitkiä kuivia leipätikkuja eli grissinejä, minulla seesamin makuisia ja kieputella niiden ympärille laadukasta jamonia eli ilmakuivattua kinkkua. Muistathan, että jamonia ei koskaan syödä "suoraan jääkaapista", vaan vaatii vähintään 15min. huoneen lämpöä ennen tarjoilua. Joten kun tikkujen oheen laittaa vielä oliiveja tarjolle, ei haittaa vaikka seisoisivat pöydällä koko illan.. ;)

 

 

 

Picnic

SisustEllen-blogista sain kesän mittaan innostuksen järjestellä piknikkejä ja nehän on ihan parhaita! Tässä kuvaa yhdeltä herkutteluhetkeltä joka vietettiin kotimme uima-altaalla. Itse suolaiset ruoat ovat ah niin 80-lukua, coctailtikkuja, Espanja- ja Italia hengessä.
 

 

 

 

Italia-tikuissa on itsetehtyjä lihapullia, buffalo mozzarellaa ja minitomaatteja basilica hatulla. Lopuksi päälle lorautettu reilulla kädella extra virgen oliiviöljyä ja mustapippuri myllystä.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espanja-tikuissa on semicurado manchego juustoa, kivettömiä vihreitä oliiveja ja superohutta espanjalaista ilmakuivattua kinkkua.

 

 

 

 

 

 

 

Jälkkäriksi leivoin klassikkoherkun, suklaisen brownien, jossa päällä myös suolapähkinöitä. Täältä kun ei tuota lakukastiketta saa niin tein sen itse Kick-patukoista. Jopa useat espanjalaiset herkuttelijat tykkäsivät, sanoivat että se on ihanan "suave", pehmeän makuista..tosin he ovat viimeksi maistaneet turkin pippureista tehtyä likööriä, että menee vielä tuo salmiakki ja lakritsi sekaisin.. ;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Kaikki herkut vaan muovirasioihin, kylmälaukkureppuun juomat ja altaalle mars!

 

 

 

 

 

 

Lopuksi vielä brownien ja kastikkeen ohje jos joku haluaa testata. Ohje on muokattu netistä ja lehdistä löytyneistä ohjeista, kastikkeen ohjeen nappasin muistaakseni googlettamalla sanan Kick-kastike.

 

SUPERSUKLAINEN BROWNIE

 

Rasvaa vuoan voiteluun

2,5dl vehnäjauhoja

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

tupsaus suolaa

200g suklaata

(itse käytin tähän 200g Fazerin mansikka-vanilja suklaata kun oli tarjouksessa)

150g voita

1tl pikakahvijauhetta

vettä

2dl sokeria

1dl fariinisokeria

2tl vaniljasokeria

4 kananmunaa

Lisäksi kakun päälle:

n. 100g tummaa suklaata

n. 100g valkosuklaata

suolapähkinöitä iso kourallinen

 

Kuumenna vettä kiehuvaksi kattilassa ja nosta kuumuutta kestävä kulho kattilan päälle (vesi ei saa koskettaa kulhoa) ja laita sinne sulamaan suklaa, voi ja pikakahvi. Ota kulho pois veden päältä ja sekoita joukkoon kaikki sokerit ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita kananmunat seokseen nopeasti, mutta älä vaivaa, vain että massasta tulee tasaista.

 

Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja suola. Lisää kuivat aineet taikinaan nuolijalla käännellen.

 

Voitele vuoka ja kaada taikina siihen ja paista uunissa keskitasolla noin 30min. 175 asteessa. Älä anna brownien kypsentyä liikaa, taikina saa jäädä keskeltä tahmeaksi.

 

Kun brownie on jäähtynyt, sulata molemmat suklaat eri kipoissa ja taiteile suklaasta haluamiasi kuvioita ja lopuksi ripottele pähkinät suklaan päälle.

 

Tarjoile kakun kanssa vaniljajäätelöä ja Kick-kastiketta (tosin ihan pelkästäänkin aikas imelää).

 

KICK-KASTIKE

 

2,5dl kuohukermaa

5-8 Kick-patukkaa (itse käytin muistaakseni 6)

 

Kerma ja paloitellut Kick-patukat kattilaan ja kiehautetaan ja kun patukat sulaneet kerman joukkoon voi vähän aikaa vispailla miedolla lämmöllä. Sitten vaan kattila pois hellalta ja jäähtymään huoneenlämpöön, välillä voi vähän sekoitella, siinä se sitten jäähtyessään sakenee.

 

 

 Huh, minä lähden nyt vähän siivoilemaan ja altaalle virkistymään, nyt jo mittarissa +38 astetta.. ;)

 

 

Sunnuntaibrunssi

Meillä on tapana käydä äitini kanssa aamulenkillä yhdessä melkein kaikkina vapaapäivieni aamuina, kuten eilenkin, se on aina niin ihanan virkistävä tarinatuokio. Harmittaa kuitenkin kun isä jää silloin aina vähän paitsioon, joten halusin tehdä pienen pienen sunnuntaibrunssin lenkin jälkeen.

Tottakai myös kisuliini oli mukana kattamassa ja nuuhkimassa kalan perään...
 

 

 

 

Kattauksessa käytin ehdottomasti GreenGatea, jopa isukki kehui, että ompa kauniita lusikoita.. =)

 

 

 

 

 

 

 

Kokeilin ensi kertaa uutta piirasohjetta jonka löysin vanhasta MeNaisista. Tarjolla oli kahvetta, mehua, lohta ja feta-pinaatti-pinjansiemenpiirasta.

 

 

 

 

 

 

 

Piiras oli yllättävän hyvää, laitan siitä lopuksi ohjeen jos joku haluaa kokeilla.

 

 

 

 

 

 

 

 Oli kiva hetki vanhempien kanssa, näitä täytyy ehdottomasti järjestää useammin. Sunnuntain päivällisruokailut hoituivat sitten anopin ja apen kanssa, joten perheteemalla mentiin koko päivä, ihanaa!

 

 

 

 

FETA- PINAATTI-PINJANSIEMENPIIRAKKA

 

1 pkt voitaikinaa

2 sipulia

voita paistamiseen

200g tuoretta pinaattia 

300g fetajuustoa

2 dl paahdettuja pinjansiemeniä

3dl kuohukermaa

4 munaa

suolaa ja mustapippuria

 

Muuntelin alkuperäisen ohjeen määriä reippaasti, mutta aloitetaan laittamalla valmis voitaikinapohja leivinpaperille uunipelille. Sulamista odotellessa paahdoin pinjansiemenet kuivalla pannulla ja laitoin ne syrjään. Voita pannulle reilusti ja pieniksi paloitellut sipulit ja pinaatinlehdet kuullottumaan pariksi minuutiksi. Pikkuisen sekaan suolaa ja pippuria myllystä. Pinjansiemenet sekaan ja hetken jäähdytys. Seos levitetään taikinalevyn päälle ja feta ripotellaan pintaan. Vatkaa munien sekaan kerma, suola ja mustapippuri. Kaada seos pellille ja laita uuniin alatasolle 200 asteeseen noin 45min.

 

Elämän pikku herkkuja

Kauniit, söpöt esineet tekevät minusta onnellisen ja arjestani juhlan, olen siis tavarahaukka! =D

Keittiön GG:n mintunvärinen peltilaatikosto saa pikkukeksit omiin laatikoihinsa, Mynten leivontakulhon kanssa onnistuu mikä tahansa vatkuu, GG:n paperipillit kruunaavat minkä tahansa juoman ja kuka voisi leipoa ja kuivata käsiään ilman GG:n keittiöpyyhkeitä? Cupcaketkin näyttävät aivan erilaisilta vaikka ilman kuorrutettakin kun ne leipustaa noin kivoihin GG:n pahvikupposiin! Elämän pikkuasiat tekevät arjesta erikoisen!

Salmiakkia Espanjalaisille

Toissa viikonloppuna juhlittiin ystäväni V:n syntymäpäiviä ja lahjaksi hänelle tein juhliin herkkuja ja vähän avitin koristeluissa (niistä itse juhlista ei valitettavasti ole kuvia ollenkaan) sekä tein pienen yllätyksen espanjalaisille vieraille joita oli juhlaväestä noin puolet. Herkkujen teemana oli salmiakki, se kamala pelottava ja karmaisevan makuinen musta aine. Siis espanjalaisten mielestä, meillehhän se taitaa olla monelle suurta herkkua.. =D

Yllärinä siis Koskenkorvasta ja "tyttöturkkareista" eli hot & sour-turkinpippureista tehtyä salmiakkikossua. Oli suuri hitti, vaikka sen maistaminen ensin monia pelottikin, mutta sitten kun alkuun päästiin... =D Lopputulos oli se, että sitä ryhdyttytiin jo tilaamaan minulta!

Juhlien teemavärit olivat murrettu vihreä ja valkoinen, joten niitä värejä näkyi myös herkuissa ja koristeluissa. Täytekakku juhlasankarin toiveesta suklainen, joten sisällä Nutellaa ja hedelmää, päällä sokerikuorrute. Herkut eivät oikein innostaneet espanjalaisia vieraita, jotka keskittyivät lähinnä suolaiseen puoleen ja juomiin, sain taas muistutuksen, että he eivät ole niin kovin makean perään. Tuntui muuten, että tein epämokan juhlissa, kun kakkua viimein leikattiin, kaikki espanjalaiset äimistelivät että missä kynttilät!! Ne näköjään kuuluvat jokaiseen täytekakkuun ja minä olin ajatellut vähän aikuisempaa menoa. Noh, onneksi talosta löytyi yksi tuikkukynttilä kakun päälle.

Cupcakeseja tuli juhliin myös tietysti, samalla perusohjeella tein kuin aina ennenkin, löytyy siis tunnisteista "cupcakes", vaihdoin vain Fazerin Salmiakkisuklaan tilalle. Päällä lisäksi salmiakkihippuja.

Muistuttelen vielä kesän viimeisestä EloArvonnasta, johon voit osallistua täällä!

Mojitoja ja reseptejä

Mä niin RAKASTAN Mojitoja, voisin juoda niitä vaikka jokapäivä..gröhöm.. =) Onneksi se onkin Espanjassa tämänhetkinen trendijuoma ja niitä saa joka kadunkulmassa keskimäärin 4€ hintaan.

Kasvatin kuitenkin minttua ja halusin oppia tekemään näitä drinksuja itsekkin ja nehän olikin maailman helpoimpia, joten tässä ohje teillekkin.

MOJITO

Limejä (1/2 lime per lasi)
Mintunlehtiä (12 lehteä per lasi)
Tummaa sokeria (maun mukaan, itse laitoin n. 3rkl per lasi, tuli aika makeaa)
Jäämurskaa
Vaaleaa rommia (0,5dl laitoin tuohon lasiin)
Soodavettä (ei vichyä)

Ota sellainen pitkähkö ja paksuhko lasi, meillä oli puolen litran motti (koska on kiva jos juomaa tulee pallljon), myös 1l muovimuki käy jos haluat grilli-iltoihin festaritunnelmaa, tosin nosta ainemääriä sitten reilusti.. ;)

Laita lasin pohjalle 4 osaan suikaloitu limen puolikas, mintunlehdet ja sokeri. Survo huhmareen nuijalla hetki aineita sekaisin, ei kuitenkaan ole tarkoitus tehdä pestoa, vaan vapauttaa mintun ja limen aromaattiset aineet, joten n. 10 nuijintaa olkoon hyvä, mintunlehtien ja limen kuuluukin jäädä näyttämään alkuperäismuodoltaan. =)

Laita lasiin noin puoleen väliin asti tai vähän reilummin, jäämurskaa. Jäämurska tuo kivemman tuntuman juomalle kuin kuutiot, joten jos teiltä ei saa sitä kaupasta valmiina, voit tehdä sitä esim. batidoralla, en muista nyt hetkellisesti sen suomenkielistä nimeä, mutta siis se vekotin jolla tehdään smoothieita.. ;)

Kaada jäämurskan päälle puolisen desiä vaaleaa rommia, minulle kelpaa vain Havana Club, varmasti on halvempia ja kalliimpia, itse olen tykästynyt tähän. Testaile alkoholin määrää ja löydä itsellesi sopiva, yleensä ohjeissa on 4cl, mutta minä kaatelen aina vapaalla kädellä reilummin kuten täällä on tapana, mutten kuitenkaan puoleen väliin lasia, kuten täällä on myös tapana.. =)

Sitten perään loppulasillinen soodaa, ei kuitenkaan vichyä sen suolaisuuden takia! Ja muista nätti pilli!

Ja sekoittele juomaa pillillä vasta alkaessasi nauttimaan juomaa, silloin se pysyy tarjoiluun asti nätisti kerroksittain, kuitenkin sekoittelu on suotavaa, muuten ensimmäisiin imuihin tulee pelkkää rommia..

Ja sitten eikun odottelemaan kuuuumia kesäpäiviä ja Salud!

Kuvassa mie ó naturel ja miekkonen

Jamón- piirakka

Pohja:

100g voita

1dl juustoraastetta

1,5dl vehnäjauhoja

0,5dl kauraleseitä

1tl leivinjauhetta

2rkl kylmää vettä

Täyte:

3 juuston ruokakerma Valio tai tavallista kermaa 2,5dl

2 munaa

ilmakuivatun kinkun kuutioita/suilkaleita n. 200g

1 paprika kuutioina

10 valkosipulinkynttä pikkukuutioina

1/2 purjo pienenä hakkeena

mustapippuria 2 rkl

2 tl cayannemaustetta

2dl juustoraastetta

juustoraastetta piirakan päälle

ilmakuivattua kinkkua koristeeksi

Sekoita kaikki aineet keskenään nyppimällä pohjaa varten. Taputtele piirasvuokaan ja paista pohjaa n. 10min. 225 asteessa. Tee sillä aikaa täyte. Sekoita kaikki täyteaineet keskenään. Jos käytät tavallista kinkkua, voit laittaa ripauksen suolaa. Jos käytät tavallista kermaa, laita vain cheddarjuustoa täytteeseen, muutoin käytän itse sellaista 3 juustoraasteen sekoituspussia. Lisää täyte esipaistuneen pohjan pälle ja ripottele reilusti juustoraastetta pääle ja paista uunissa 30-45min. uunista riippuen 200 asteessa. Koristele valmis piirakka ilmakuivatulla kinkulla.

Kastike piirakalle:

1prk kermaviiliä

2tl kapriksia

5 valkosipulinkynttä

Hienonna pieneksi kapsikset ja valkosipuli ja sekoita kermaviilin joukkoon.

Resepti peräisin vara-tädiltä, kiitos B!

New York Cheesecake

Pohja:

200g Digestive-keksejä

150g voita

4rkl tummaa sokeria

Täyte:

500g Philadelphia-tuorejuustoa

200g ranskankermaa

2 rkl sitruunamehua

2 dl tummaa sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 dl kuohukermaa

3/4 dl perunajauhoja

4 munaa

Koristeluun:

Tomusokeria

Limeviipaleita

Vadelmia

Lisäksiä vadelmia kakun kanssa syötäväksi

Vuoraa irtopohjavuoan (halk.24cm) pohja ja reunat leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita voisulaan keksimurska ja sokeri. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.

Notkista tuorejuusto vatkaimella. Lisää kulhoon ranskankerma, sitruunamehu ja sokerit. Yhdistä perunajauho ja kuohukerma keskenään lasissa. Sekoita lusikalla kunnes perunajauhot ovat liuenneet kermaan. Lisää seos täytteeseen ja sekoita vatkaimella tasaiseksi. Lisää lopuksi munat joukkoon yksitellen. Kaada taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa noin tunti tai reilu, vähän uunista riippuen. Vuoan alle kannattaa laittaa folio, koska rasvaa saattaa tihkua vuoan väleistä. Jos pinta ruskistuu kovin, peitä foliolla. Anna kakun jäähtyä ja siirrä jääkaappiin, parasta se on seuraavana päivänä. Irrota kakku vuoasta ja koristele tomusokerilla, limen siivuilla ja vadelmilla. Survo lisäksi vadelmia reilu satsi ja tarjoile vadelmasurvosta kakun kanssa. Varoitus, tämä vie sitten kielen mennessään! =)



Resepti peräisin netistä googlettamalla



Ja eikun leipomaan! Ps. muista tehdä itsellesi yksi Mojito siihen leivonnan lomaan!